美味しいコーヒーの条件｜イガイガしない喉にやさしい飲み方と酸化対策

更新日 | 2026/01/20

編集者 / FLAVIA フラビアコーヒーストア

オフィスコーヒーのフラビアコーヒーストアは、オフィスで本格コーヒーを楽しむことができるフラビアアロマ(コーヒーマシン)とコーヒーや紅茶、緑茶、カフェスタイルのドリンク(ミルクパウダーやホットココア)を使ったラテやカプチーノなど、豊富なドリンクを会員様限定で販売しております。

コーヒーの美味しさを左右する香りと、鮮度が重要な理由

まず始めに人がコーヒーの美味しさを感じる要素として、①香り ②酸味 ③コク ④苦味 の4つが上げられます。
人の舌は「甘味、酸味、苦味、塩味、旨味」の5種類しか感じられませんが、
鼻は約350種類の香りを感じることが出来るのはご存知ですか！？

お酒やコーヒーという嗜好品は好き嫌いが分かれますが、これは香りの領域とも言われています。
コーヒーの香りに癒されたり、集中力を高めたりする効果もあり、香りというのは非常に大切ですね。

しかし、その「香り」は空気に触れることで劣化(酸化)し、一番最初に失われます。

重要な香りを守るためには酸化(劣化)しないようにしっかり保管する必要がありますし、
しっかり保存した場合でも豆の状態で１ヶ月、粉の状態では２週間が、焙煎されたコーヒー豆をおいしく飲める期間と言われています。

コーヒーは食品などと同じ生鮮食品の分類なので、劣化するのも早く、温度、湿度、光なども気にしながら保管が必要です。
結構豆の管理って大変なんですね。

コーヒー豆の鮮度を保つ正しい保管方法と酸化を防ぐコツ

コーヒーは酸化すると豆本来のフルーティーな酸味では無く、酸化した嫌な酸味が残ってしまいます。

少し嫌な話をしますが、酸化したコーヒーは香り・味を損なうだけでなく、人によっては体調に影響を及ぼします。
喉がイガイガしたり、お腹が痛くなったり、気持ち悪くなる方もいます。
そもそもコーヒーに含まれるカフェインは、胃酸の分泌を促す作用があるため、胃腸の弱い方は注意が必要ですし、酸化したコーヒーは酸味が増し、より胃に負担をかけてしまいます。

基本的な管理方法として、冷暗所で密閉保存したり、真空にして冷蔵庫に保存したり酸化を遅らせることも出来ます。
一番のおススメとしては、１週間程度で飲める量をこまめに購入したり、1パックずつ小分けにされている製品を購入したりする事です。

まとめ買いや大袋での購入はコストメリットもありますが、酸化するリスクが高まり、品質が落ちてしまったり、飲みきらず捨ててしまったりと逆に高くついてしまうこともあります。

コーヒーを飲んだ後に喉がイガイガする原因と痒みを抑える飲み方

酸化が進んでいなくても、
コーヒーを飲んだあとに「喉がイガイガする」「少し痒い感じが残る」そんな経験はありませんか？

実はこれ、珍しいことではなく、コーヒーに含まれる成分や飲み方の影響で誰にでも起こりうる反応です。

コーヒーに含まれるカフェインや酸味成分は、喉や粘膜を刺激しやすく、特にブラックで飲んだ場合や、空腹時には違和感を感じやすくなります。

そんなときにおすすめなのが、ミルクを加えて飲むこと。
特に、砂糖や香料を含まないミルクであれば、コーヒー本来の風味を損なわず、刺激だけをやさしく和らげてくれます。
また、浅煎りよりも酸味の穏やかな深煎りのコーヒーを選び、一気に飲まず、ゆっくり味わうことも、刺激を抑えるポイントです。

「コーヒーを飲むと喉が気になる」「イガイガする」という方も、飲み方や合わせるミルクを見直すことで、無理なくコーヒーを楽しむことができます。

当店では、コーヒーとの相性が良いミルクフロスもご用意しております。

ミルクフロスは、原材料牛乳100％。
砂糖や香料を使用していないため、コーヒーの酸味や刺激をやわらげながら、自然なコクだけをプラスできます。
ぜひ一度、ミルクフロス入りコーヒーをお試しください。

酸化を防ぎ美味しさを保つ、パック式コーヒーのメリット

ここまでご覧になって、コーヒーの保管がこんなに大変だったのかと意外に思われるかもしれません。
美味しいコーヒーは飲みたいけど、手間をかけるのは少し面倒だな…と思ってしまう方も中にはいらっしゃるのではないでしょうか。

そんなときに活躍するのがパック式のコーヒーマシンです。
一回使いきりなので粉や豆のような保管の手間も必要ありません。

中でもフラビアシステムのパックは、焙煎した豆を詰めて、窒素ガスを充填しています。
窒素ガスとは体積比で空気中７８％を占めており、無味・無臭・無色のほとんど反応性のない不活性ガスで、当然身体には無害・無毒です。

窒素ガスを入れる事で酸化を防ぎ、味覚、香りなどを失わずに新鮮さを保持する事が出来出来るため、淹れたての香りはドリップコーヒーにも劣りません。

こまめな購入、管理が面倒な方には、ぜひ1パックずつ包装されているフラビアシステムをおすすめいたします。